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茹でたけのこ

茹でたけのこ



昨日の筍を茹でた状態で絵にしたのがこちらです。
筍料理はこれからが、スタートと言えます。

お出しは、かつおをしっかり効かせて素材の味を生かします。

茹でる時はタップリのお湯に糠と鷹の爪を入れてゆがきますが、ゆがき終わってもそのままの状態で冷めるのを待ちます。

手前の木の芽は我が家のもので、次々出番を待っている木の芽です。


ハガキサイズ   水彩+色鉛筆

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ゆっくりご覧ください。

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