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慈姑

慈姑


さてと、おせち料理の用意はお済みでしょうか?
慈姑とは、渋い名前ですね。
微妙な色合いが好きです。
小さい身から大きな芽が出る事から「目出度い」お祝いの野菜とされ、おせち料理には欠かせません。

大玉は関東で小玉は関西で人気があるそうです。
ここでも、関東と関西の好みがハッキリ分かれますね。

芽を残して煮たり、スライスして揚げたりします。

くれぐれも、芽を切り落とさないように注意致しましょう。{/ase/}

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